Tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi gặp tình trạng sưng đau, căng cứng và khó vận động vùng gối. Dù đã được điều trị bằng thuốc hay chọc hút dịch, việc ăn uống đúng cách vẫn đóng vai trò quan trọng giúp giảm viêm, ngăn tái phát và phục hồi khớp nhanh hơn. Bài viết dưới đây của AzList sẽ giúp bạn hiểu rõ những thực phẩm cần kiêng – nên bổ sung khi bị tràn dịch khớp gối để tối ưu hiệu quả điều trị.
Tràn dịch khớp gối kiêng ăn gì?
Việc kiêng cữ đúng cách không chỉ giúp giảm phản ứng viêm và sưng đau mà còn hạn chế tình trạng tái phát dịch khớp, đặc biệt ở những người có bệnh nền về xương khớp hoặc đã từng bị tràn dịch nhiều lần. Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà người bị tràn dịch khớp gối nên hạn chế tối đa, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng – cơ xương khớp.
Thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ
Các món chiên ngập dầu, thức ăn nhanh, gà rán, khoai tây chiên, da động vật, nội tạng… chứa nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) và transfat nhân tạo. Những chất này làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể, khiến dịch khớp tiết ra nhiều hơn và cảm giác đau nhức kéo dài.
-
Hạn chế: thức ăn nhanh, đồ chiên xào, thực phẩm đóng hộp.
-
Thay thế: chuyển sang nấu hấp, luộc hoặc áp chảo ít dầu, dùng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải.
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Thịt bò, thịt cừu, xúc xích, thịt xông khói, jambon… đều giàu purin và acid arachidonic, hai hoạt chất có thể kích hoạt phản ứng viêm tại khớp. Khi cơ thể chuyển hóa purin, sẽ tạo ra acid uric, gây tích tụ tại khớp và làm nặng thêm tình trạng sưng đau.
-
Hạn chế: thịt đỏ, thịt hộp, đồ nướng.
-
Thay thế: thịt gà, cá hồi, cá thu, cá ngừ – giàu đạm, chứa omega-3 giúp giảm viêm tự nhiên.
Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện
Bánh kẹo, nước ngọt có gas, trà sữa, đồ uống năng lượng hay các loại nước siro đều chứa lượng đường tinh luyện cao, làm tăng đường huyết, gây rối loạn chuyển hóa và kích thích phản ứng viêm.
Ngoài ra, đường còn làm giảm hấp thu canxi và collagen, khiến mô sụn yếu đi, khớp dễ tổn thương hơn.
-
Hạn chế: bánh ngọt, kem, nước ngọt, trà sữa, kẹo.
-
Thay thế: trái cây tươi, sữa chua không đường, nước ép rau củ, vừa mát gan vừa tốt cho khớp.
>> Xem thêm: Thuốc Tạo Chất Nhờn Cho Khớp: Hiểu Đúng Để Sử Dụng Hiệu Quả
Rượu bia và chất kích thích
Rượu bia, cà phê đặc, thuốc lá là “kẻ thù” của người bị tràn dịch khớp gối. Chúng làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng, rối loạn tuần hoàn máu vùng khớp, từ đó kéo dài thời gian phục hồi.
Đặc biệt, rượu bia làm ức chế tác dụng của thuốc chống viêm và giảm đau, thậm chí có thể gây phản ứng phụ nguy hiểm khi đang điều trị.
-
Tránh hoàn toàn: rượu, bia, thuốc lá, cà phê đặc.
-
Thay thế: uống nước lọc, nước ép trái cây tươi, trà thảo mộc để thanh lọc cơ thể.
Thực phẩm mặn hoặc chứa nhiều muối
Muối khiến cơ thể giữ nước, làm khớp sưng to hơn và tăng áp lực lên bao khớp. Ngoài ra, chế độ ăn mặn lâu dài còn ảnh hưởng đến chức năng thận, làm giảm khả năng thải độc, khiến tình trạng viêm trầm trọng hơn.
-
Hạn chế: các món muối chua, đồ khô, mắm tôm, mắm nêm, đồ đóng hộp.
-
Thay thế: nêm nhạt, sử dụng gia vị tự nhiên như chanh, gừng, tỏi, nghệ vừa thơm vừa có đặc tính kháng viêm.
Thực phẩm cay nóng
Ớt, tiêu, sa tế, mù tạt, gừng già… nếu sử dụng quá nhiều có thể kích thích mạch máu giãn mạnh, khiến vùng khớp gối sưng đỏ, đau rát. Một số người có cơ địa nhạy cảm thậm chí có thể bị tăng tiết dịch khớp do phản ứng viêm.
-
Hạn chế: các món cay, lẩu cay, nước chấm có ớt tươi.
-
Thay thế: gừng tươi, nghệ, hành tây ở liều vừa phải – giúp giảm đau, tiêu viêm nhẹ mà không gây kích ứng.
Thực phẩm giàu tinh bột tinh chế
Cơm trắng, bánh mì trắng, mì gói, bún, phở công nghiệp… có chỉ số đường huyết cao (GI), dễ làm tăng glucose trong máu, kích thích viêm và khiến sụn khớp thoái hóa nhanh hơn.
-
Hạn chế: tinh bột trắng, thực phẩm chế biến sẵn.
-
Thay thế: gạo lứt, khoai lang, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm viêm và kiểm soát cân nặng.
Thực phẩm lên men quá chua hoặc chứa phụ gia
Dưa muối, cà muối, nem chua, xúc xích, đồ hộp… có thể chứa nitrit và chất bảo quản làm tăng stress oxy hóa và ảnh hưởng xấu đến sụn khớp.
-
Hạn chế: các món lên men chua gắt hoặc chế biến công nghiệp.
-
Thay thế: rau luộc, salad tươi, rau củ hấp nhẹ giúp cung cấp vitamin và chất xơ lành mạnh.
Nên ăn gì để hỗ trợ khớp gối phục hồi nhanh?
Bên cạnh việc kiêng, người bệnh nên tăng cường nhóm thực phẩm chống viêm – tái tạo sụn:
-
Cá biển, hạt chia, óc chó: chứa omega-3 giúp giảm viêm.
-
Rau xanh đậm, trái cây giàu vitamin C (cam, bưởi, dâu tây): hỗ trợ tạo collagen.
-
Ngũ cốc nguyên cám, đậu nành, sữa ít béo: tăng cường canxi và protein tốt cho khớp.
-
Gừng, nghệ, tỏi: có hoạt chất tự nhiên giúp giảm sưng, đau hiệu quả.
Lưu ý thêm để khớp gối phục hồi nhanh
Để quá trình điều trị tràn dịch khớp gối đạt hiệu quả, người bệnh cần kết hợp thuốc, dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lý. Việc chăm sóc đúng cách không chỉ giúp giảm sưng đau mà còn ngăn bệnh tái phát.
-
Nghỉ ngơi và hạn chế vận động mạnh: tránh đi lại, leo cầu thang hoặc đứng lâu khi khớp còn sưng; có thể kê cao chân khi nghỉ để giảm phù nề.
-
Chườm lạnh – chườm ấm hợp lý: chườm lạnh 2–3 ngày đầu để giảm sưng, sau đó chuyển sang chườm ấm nhẹ để tăng tuần hoàn và giảm cứng khớp.
-
Tuân thủ chỉ định bác sĩ: không tự ý mua thuốc giảm đau hoặc ngưng thuốc giữa chừng; nếu khớp sưng đỏ, đau nhiều cần tái khám ngay.
-
Tập vật lý trị liệu nhẹ nhàng: khi khớp bớt đau, nên tập các động tác kéo duỗi, co cơ để tránh cứng khớp và tăng sức cơ quanh gối.
-
Giữ cân nặng ổn định, ăn uống lành mạnh: hạn chế thực phẩm gây viêm, rượu bia và thuốc lá; tăng rau xanh, cá béo và uống đủ nước mỗi ngày.
Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình hồi phục của người bị tràn dịch khớp gối. Việc loại bỏ thực phẩm gây viêm và tăng cường dưỡng chất tốt cho khớp sẽ giúp giảm sưng đau, hạn chế tiết dịch và cải thiện vận động đáng kể. Bên cạnh đó, người bệnh nên nghỉ ngơi, tập vật lý trị liệu đúng cách và tuân thủ điều trị của bác sĩ chuyên khoa để đạt hiệu quả cao nhất.
Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh không chỉ giúp khớp gối mau hồi phục mà còn ngăn ngừa các bệnh lý thoái hóa khớp về sau, mang lại chất lượng sống tốt hơn cho người bệnh.
Bạn Có Thể Tham Khảo
- Thoái hóa khớp có chữa được không?
- Thuốc Fosamax Plus là gì? Có tác dụng gì?
- Thuốc Bisphosphonate là gì? Có tác dụng gì?
- Thực phẩm bổ sung sắt – TOP 10 thực phẩm giàu sắt nhất
